Ingrédients pour 4 personnes
400 gr de thon rouge,
1 càc de baies roses,
4 càs de vinaigre,
1 càc de jus de citron,
4 càs d’huile d’olive,
Sel, poivre
Préparation :
Préférer un vinaigre de cidre.
Concassez les baies roses
Choisir le thon dans le filet.
Couper le thon en petits cubes. Les mettre dans un bol, poivrer, y ajouter les baies roses concassées.
A ce stade, vous pouvez filmer et garder au frais.
1 heure avant, ajouter le vinaigre, l’huile d’olive, le jus de citron et saler. Bien mélanger.
Filmer et laisser mariner 1 heure au frais.
Servir sur un lit de fromage de chèvre à la ciboulette ou sur des blinis.